1. Deixe o feijão-fradinho de molho por 4–6 horas e depois cozinhe em água com sal por 30–40 minutos, até ficar macio, mas sem desmanchar; escorra e deixe esfriar (em conserva, uns 600 g escorrido).
2. Cozinhe os ovos por 10 minutos até ficarem duros, esfrie em água fria, descasque e corte em gomos.
3. Pique bem pequeno a cebola-roxa e fino a salsinha, e rale o alho.
4. Em uma tigela, misture o azeite com o vinagre de vinho, o alho, o sal e a pimenta.
5. Junte o feijão, a cebola, a salsinha e o atum escorrido e separado em pedaços grandes e misture com cuidado.
6. Coloque por cima os gomos de ovo e sirva fria ou em temperatura ambiente, como refeição leve ou com peixe grelhado.
Dica: No verão, os portugueses comem feijão-fradinho com quase tudo: vale misturar a salada 30 minutos antes de servir, e se o feijão estiver morno ele absorve melhor o tempero.
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