Portuguese na cream na may biskwit na parang „kusot” sa baso (Serradura)

1. Sa food processor, gilingin ang biskwit hanggang maging napakapino at parang buhangin na mumo – ito ang „kusot” (serradura).

2. Hatiin sa dalawa nang pahaba ang vanilla bean, at kayurin ang mga buto nito.

3. Batihin ang malamig na malamig na cream kasama ng mga buto ng vanilla hanggang maging matigas na whipped cream.

4. Gamit ang spatula, maingat na itiklop ang condensed milk, hanggang maging makinis at pantay na cream.

5. Isapin-sapin sa 8 baso: isang patong ng mumo ng biskwit, isang patong ng cream, at ganoon pa, at dapat mumo ng biskwit ang nasa pinakaibabaw.

6. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras (o sa freezer nang 1 oras, at magiging parang ice cream ito), at ihain nang malamig.

Tip: Mula sa Macau napunta ang serradura sa Portugal, kung saan ito pa rin hanggang ngayon ang pinakasimpleng dessert para sa mga bisita – dapat talagang kasimpino ng pulbos ang mumo, at pantay ang mga patong, para maging maganda ang gilid ng baso.