1. Till degen blandar du mjölet med sockret och saltet, smular ner det kalla smöret och knådar sedan med så mycket kallt vatten som behövs till en slät, mjuk deg. Slå in i plastfolie och låt vila i 30 minuter.
2. Koka de urkärnade dadlarna mjuka med lite vatten i 5 minuter och mosa sedan med en gaffel. Blanda ner apelsinblomsvatten, malen anis, en nypa malen kryddnejlika och rivet citronskal.
3. Kavla ut degen tunt (2–3 mm) och skär i 10 cm breda remsor.
4. Lägg en längd dadelfyllning längs mitten av varje remsa, vik över degen och förslut. Skär sedan längden snett i 5 cm stora romber.
5. Fritera gyllenbruna i omgångar i rikligt med olja vid 175 °C i 3–4 minuter, vänd under tiden och låt rinna av på hushållspapper (ingrediensen anger den mängd olja som sugs upp av maten).
6. Servera varma, traditionellt med en kula vaniljglass.
Tips: Imqaret är en gatusötsak från Vallettas hamn och godast direkt ur grytan. I det traditionella receptet ingår lite anislikör i degen. Här ger malen anis samma doft utan alkohol.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.