1. Για τη ζύμη, ανάμειξε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, τρίψε μέσα το κρύο βούτυρο και ζύμωσε με όσο κρύο νερό χρειάζεται μέχρι να σχηματιστεί λεία, μαλακή ζύμη· τύλιξε με μεμβράνη και άφησε για 30 λεπτά.
2. Βράσε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι με λίγο νερό για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και λιώσε με πιρούνι· πρόσθεσε το ανθόνερο πορτοκαλιάς, τον τριμμένο γλυκάνισο, μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο και το ξύσμα λεμονιού.
3. Άνοιξε τη ζύμη λεπτή (2–3 mm) και κόψε σε λωρίδες πλάτους 10 cm.
4. Βάλε κατά μήκος στο κέντρο κάθε λωρίδας ένα μπαστουνάκι γέμισης χουρμά, δίπλωσε τη ζύμη και σφράγισε· κόψε το ρολό λοξά σε ρόμβους 5 cm.
5. Τηγάνισε σε δόσεις σε άφθονο λάδι στους 175 °C για 3–4 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν, και βγάλε σε χαρτί κουζίνας (η ποσότητα λαδιού στα υλικά είναι αυτή που απορροφάται από το φαγητό).
6. Σέρβιρε ζεστά, παραδοσιακά με μία μπάλα παγωτό βανίλια.
Συμβουλή: Τα imqaret είναι γλυκό του δρόμου από το λιμάνι της Βαλέτας, καλύτερα κατευθείαν από το καζάνι – η παραδοσιακή συνταγή βάζει και λίγο λικέρ γλυκάνισου στη ζύμη· εδώ το ίδιο άρωμα δίνει ο τριμμένος γλυκάνισος χωρίς αλκοόλ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.