1. Bland mel, sukker og salt til dejen, smuldr det kolde smør i, og ælt med så meget koldt vand, som dejen kan optage, til en glat, blød dej; pak den i film, og lad den hvile i 30 minutter.
2. Kog de udstenede dadler møre med lidt vand i 5 minutter, og mos dem med en gaffel; rør appelsinblomstvand, stødt anis, en knivspids stødte nelliker og revet citronskal i.
3. Rul dejen tyndt ud (2–3 mm), og skær den i strimler på 10 cm.
4. Læg en stang dadelfyld på langs midt på hver strimmel, fold dejen over, og luk den; skær derefter rullen skråt i romber på 5 cm.
5. Steg dem portionsvis gyldenbrune i rigeligt olie ved 175 °C i 3–4 minutter, mens de vendes, og læg dem på køkkenrulle (ingrediensmængden angiver den olie, der optages i retten).
6. Servér varmt, traditionelt med en kugle vaniljeis.
Tip: Imqaret er en gadesnack fra Vallettas havn og bedst frisk fra gryden – den traditionelle opskrift indeholder også lidt anislikør i dejen; her giver stødt anis samme duft uden alkohol.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.