1. Skræl kartoflerne, og skær dem i ca. 5 mm tykke skiver eller både; skær løgene i tynde ringe.
2. Vend kartofler og løg med knust hvidløg, fennikelfrø, salt, peber og olivenolie i en stor skål.
3. Læg dem i lag i en smurt bradepande, og hæld varm bouillon ved, så den når en tredjedel op om kartoflerne.
4. Fordel smørret i små stykker ovenpå, og bag ved 190 °C i 60–70 minutter, til bunden er saftig og blød, og toppen er sprød og gyldenbrun.
5. Dryp lidt bouillon over halvvejs gennem bagetiden.
6. Servér varmt – på Malta er retten fast tilbehør til søndagsstegen (for eksempel kanin eller lam).
Tip: Før i tiden tog malteserne bradepanden med til bageriet søndag morgen for at få den bagt. Kødet lå over kartoflerne, så kødsaften dryppede ned i dem – prøv det, når du steger kød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.