1. A burgonyát meghámozzuk, és kb. 5 mm vastag karikákra vagy cikkekre vágjuk; a hagymát vékony karikákra szeleteljük.
2. Egy nagy tálban a burgonyát és a hagymát összeforgatjuk a zúzott fokhagymával, az édesköménymaggal, a sóval, a borssal és az olívaolajjal.
3. Egy olajozott tepsibe rétegezzük, és ráöntjük a forró alaplét, hogy a burgonya egyharmadáig érjen.
4. A tetejét megszórjuk a kis darabokra vágott vajjal, és 190 °C-os sütőben 60–70 percig sütjük, amíg az alja szaftos és puha, a teteje pedig ropogós, aranybarna.
5. Félidőben a tetejét egy kevés alaplével meglocsoljuk.
6. Melegen tálaljuk – Máltán a vasárnapi sült hús (például a nyúl vagy a bárány) elmaradhatatlan kísérője.
Tipp: Régen a máltaiak a tepsit a pékségbe vitték sütni vasárnap reggel, a hús a burgonya fölé került, így annak szaftja is belecsöpögött – ha húst sütsz, próbáld ki így.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.