1. Skrell potetene og skjær dem i skiver på ca. 5 mm eller i båter. Skjær løken i tynne ringer.
2. Vend potetene og løken med knust hvitløk, fennikelfrø, salt, pepper og olivenolje i en stor bolle.
3. Legg lagvis i en oljet langpanne og hell på varm kraft så den når en tredjedel opp på potetene.
4. Fordel smøret i små biter på toppen og stek i ovnen ved 190 °C i 60–70 minutter, til bunnen er saftig og myk og toppen sprø og gyllenbrun.
5. Øs litt kraft over toppen halvveis.
6. Server varme – på Malta er dette uunnværlig tilbehør til søndagssteken (for eksempel kanin eller lam).
Tips: Tidligere tok malteserne langpannen med til bakeriet for steking søndag morgen. Kjøttet ble lagt over potetene så sjyen dryppet ned i dem. Prøv dette når du steker kjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.