1. Kupas kentang, dan potong menjadi hirisan bulat atau ulas setebal lebih kurang 5 mm; hiris bawang menjadi hirisan bulat yang nipis.
2. Dalam mangkuk besar, gaul kentang dan bawang bersama bawang putih yang ditumbuk, biji jintan manis, garam, lada sulah dan minyak zaitun.
3. Susun berlapis dalam dulang yang disapu minyak, dan tuangkan stok panas hingga mencapai satu pertiga tinggi kentang.
4. Taburkan mentega yang dipotong kecil di atasnya, dan bakar dalam ketuhar 190 °C selama 60–70 minit, hingga bahagian bawahnya berjus dan lembut, dan permukaannya rangup dan perang keemasan.
5. Pada separuh masa, siram permukaannya dengan sedikit stok.
6. Hidangkan panas – di Malta, ia ialah iringan wajib untuk daging panggang hari Ahad (contohnya arnab atau kambing biri-biri muda).
Petua: Dahulu, orang Malta membawa dulang ke kedai roti untuk dibakar pada pagi Ahad, dan daging diletakkan di atas kentang, supaya kuahnya juga menitis ke dalamnya – jika anda membakar daging, cubalah cara ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.