1. Kupas kentang, lalu iris bulat setebal sekitar 5 mm atau potong menjadi beberapa bagian; iris bawang bombai tipis bulat.
2. Aduk kentang dan bawang bombai dalam mangkuk besar bersama bawang putih yang dihaluskan, biji adas, garam, merica, dan minyak zaitun.
3. Tata berlapis dalam loyang yang diolesi minyak, lalu tuangkan kaldu panas hingga sepertiga tinggi kentang.
4. Taburi bagian atasnya dengan mentega potong kecil, lalu panggang dalam oven bersuhu 190 °C selama 60–70 menit hingga bagian bawah berair dan empuk serta bagian atas renyah dan cokelat keemasan.
5. Di pertengahan waktu, siram bagian atas dengan sedikit kaldu.
6. Sajikan hangat – di Malta, hidangan ini wajib menemani daging panggang hari Minggu (misalnya kelinci atau domba).
Tip: Dahulu orang Malta membawa loyangnya ke toko roti pada Minggu pagi untuk dipanggang, dengan daging di atas kentang agar sarinya menetes ke dalamnya – jika memanggang daging, cobalah cara ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.