1. Rebus dua telur selama 10 menit, dinginkan, kupas, lalu belah memanjang menjadi empat; potong daging sapi menjadi 8 irisan tipis, pukul-pukul di antara plastik hingga setebal sekitar 5 mm, lalu beri sedikit garam dan merica.
2. Campurkan daging giling dengan bacon cincang sangat halus, telur mentah, tepung roti, peterseli cincang, dan bawang putih yang dihaluskan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
3. Bagi isian ke irisan daging, letakkan seperempat telur di tengah setiap irisan, lipat tepinya ke dalam, gulung, lalu kencangkan dengan tusuk daging atau benang dapur.
4. Kecokelatkan seluruh sisi gulungan dalam minyak zaitun di panci lebar, lalu angkat; tumis bawang bombai cincang dalam lemak yang tersisa selama 8 menit, tambahkan pasta tomat, tuangkan anggur, lalu didihkan selama 2 menit.
5. Tambahkan tomat cincang (atau tomat kaleng) dan daun salam Eropa, masukkan kembali gulungan, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 1 jam 15 menit hingga daging empuk dan saus kental.
6. Lepaskan benang, lalu sajikan gulungan bersama saus dan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Tip: Di Malta, sausnya sering digunakan juga untuk membumbui spageti sehingga satu masakan menjadi dua hidangan – jika ingin menyajikannya begitu, tambahkan satu kaleng tomat lagi ke saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.