1. Luộc hai quả trứng 10 phút, làm nguội, bóc vỏ, bổ tư theo chiều dọc; cắt bò thành 8 lát mỏng, dần giữa màng bọc dày khoảng 5 mm, nêm ít muối và tiêu.
2. Trộn thịt xay với bacon băm thật nhỏ, trứng sống, vụn bánh mì khô, ngò tây băm và tỏi nghiền, nêm muối và tiêu.
3. Chia nhân lên các lát thịt, đặt một miếng trứng bổ tư ở giữa, gập mép, cuộn lại, cố định bằng que ghim thịt hoặc dây bếp.
4. Áp chảo các cuộn mọi mặt với dầu ôliu trong nồi rộng cho vàng, lấy ra; xào hành tây băm trong mỡ 8 phút, thêm cà chua nghiền, đổ rượu vang, đun sôi 2 phút.
5. Thêm cà chua băm (hoặc đóng hộp) và lá nguyệt quế, cho cuộn thịt trở lại, đậy nắp om lửa nhỏ 1 giờ 15 phút đến khi thịt mềm rục, xốt đặc.
6. Bỏ dây, dọn cuộn thịt cùng xốt, khoai tây nướng hoặc nghiền.
Mẹo: Ở Malta thường dùng xốt cho spaghetti, biến một món thành hai – nếu định làm vậy, thêm một hộp cà chua vào xốt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.