1. Koka två ägg i 10 minuter, kyl, skala och skär i fjärdedelar på längden. Skär nötköttet i 8 tunna skivor, banka ut mellan plastfolie till cirka 5 mm tjocklek och salta och peppra lätt.
2. Arbeta ihop färsen med mycket finhackat bacon, det råa ägget, ströbrödet, hackad persilja och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
3. Fördela fyllningen på köttskivorna, lägg en äggklyfta i mitten av varje, vik in kanterna, rulla ihop och fäst med köttnålar eller kökssnöre.
4. Bryn rulladerna runtom i olivoljan i en vid gryta och ta upp dem. Fräs den hackade löken i fettet i 8 minuter, tillsätt tomatpurén, häll sedan på vinet och koka i 2 minuter.
5. Tillsätt de hackade (eller konserverade) tomaterna och lagerbladet, lägg tillbaka rulladerna och sjud under lock på svag värme i 1 timme och 15 minuter tills köttet är mört och såsen tjock.
6. Ta bort snöret och servera rulladerna med såsen och stekt eller mosad potatis.
Tips: På Malta används såsen ofta även till spaghetti, så att en rätt blir två. Tillsätt en extra burk tomater i såsen om du vill göra så.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.