1. Kog to æg i 10 minutter, køl dem af, pil dem, og skær dem i kvarte på langs. Skær oksekødet i 8 tynde skiver, bank dem til ca. 5 mm mellem stykker af folie, og krydr let med salt og peber.
2. Bland det hakkede kød med meget finthakket bacon, det rå æg, rasp, hakket persille og knust hvidløg. Smag til med salt og peber.
3. Fordel fyldet på skiverne, læg et kvart æg i midten af hver, fold kanterne ind, rul sammen, og fæstn med kødnåle eller køkkensnor.
4. Brun rullerne på alle sider i olivenolien i en bred gryde, og tag dem op. Svits de hakkede løg i fedtet i 8 minutter, tilsæt tomatpuré, hæld derefter vinen ved, og kog i 2 minutter.
5. Tilsæt hakkede tomater (eller dåsetomater) og laurbærblade, læg rullerne tilbage, og lad dem simre under låg ved svag varme i 1 time og 15 minutter, til kødet er mørt, og saucen er tyk.
6. Fjern snoren, og server rullerne med saucen og stegte eller moste kartofler.
Tip: På Malta bruges saucen ofte også til spaghetti, så én ret bliver til to. Hvis du vil gøre det, kan du tilsætte en ekstra dåse tomater til saucen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.