1. Skær fisken i stykker på 4 cm (makrel- eller tunfilet kan også bruges i stedet for lampuki), krydr med salt, vend i mel, og forsteg i 2 spiseskefulde olivenolie i 1–2 minutter på hver side. Tag fisken op, og fjern skind og ben.
2. Svits de finthakkede løg i resten af olien på samme pande i 8 minutter. Tilsæt knust hvidløg, tomatpuré og tomater i tern, og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt blomkål i små buketter og spinat, og lad det simre i 8 minutter, til blomkålen er halvt mør, og det meste af væsken er fordampet. Rør oliven i skiver, kapers, hakket mynte og citronskal i, krydr med peber, og lad derefter fyldet køle af.
4. Rul to tredjedele af mørdejen ud, og beklæd en smurt tærteform på ca. 26 cm med den. Fordel halvdelen af grøntsagsblandingen i bunden, læg fisken på, og dæk med resten af grøntsagerne.
5. Rul resten af dejen ud til et låg, læg det over, tryk kanterne sammen, pensl toppen med sammenpisket æg, og prik med en gaffel.
6. Bag gyldenbrun i ovnen ved 190 °C i 45–50 minutter. Lad tærten hvile i 15 minutter, og server den lun i skiver.
Tip: Lampuki (guldmakrel) trækker forbi Malta om efteråret, hvor denne tærte kommer på alle borde. Køl altid fyldet af, før det lægges i dejen, ellers bliver bunden våd.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.