Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybu (namiesto lampuki je vhodný aj filet z makrely alebo tuniaka) nakrájame na kúsky veľké 4 cm, osolíme, obalíme v múke a na 2 lyžiciach olivového oleja predpečieme z každej strany 1–2 minúty a vyberieme; odstránime kožu a kosti.
2. V tej istej panvici na zvyšnom oleji dusíme nadrobno nasekanú cibuľu 8 minút, pridáme prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak a paradajky nakrájané na kocky a varíme 10 minút.
3. Pridáme karfiol rozdelený na malé ružičky a špenát a dusíme 8 minút, kým karfiol nezmäkne do polomäkka a väčšina šťavy sa neodparí; vmiešame nakrájané olivy, kapary, nasekanú mätu a citrónovú kôru, okoreníme čiernym korením a necháme vychladnúť.
4. Dve tretiny krehkého cesta vyvaľkáme a vystelieme ním maslom vymastenú koláčovú formu s priemerom približne 26 cm; rozložíme polovicu zeleninovej zmesi, na ňu rybu a potom zvyšnú zeleninu.
5. Zo zvyšného cesta vyvaľkáme vrchný plát, prikryjeme ním koláč, okraje stlačíme, povrch potrieme rozšľahaným vajcom a poprepichujeme vidličkou.
6. Pečieme v rúre pri 190 °C 45–50 minút dozlatohneda; necháme odpočívať 15 minút a podávame vlažné nakrájané na porcie.
Tip: Lampuki (koryfény) na jeseň migrujú okolo Malty a vtedy sa tento koláč objavuje na každom stole – plnku vždy necháme vychladnúť pred vložením do cesta, inak by sa spodok rozmočil.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.