1. Leikkaa kala 4 cm:n paloiksi (lampukin sijaan käy makrilli- tai tonnikalafilee), suolaa ja kääntele jauhoissa. Esipaista 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta ja nosta pois. Poista nahka ja ruodot.
2. Hauduta hienonnettua sipulia samalla pannulla lopussa öljyssä 8 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli, tomaattipyree ja kuutioitu tomaatti ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää pieniksi kukinnoiksi jaettu kukkakaali ja pinaatti ja hauduta 8 minuuttia, kunnes kukkakaali on puolikypsää ja suurin osa nesteestä haihtuu. Sekoita joukkoon viipaloidut oliivit, kaprikset, hienonnettu minttu ja sitruunankuori. Mausta pippurilla ja jäähdytä.
4. Kauli kaksi kolmasosaa murotaikinasta ja vuoraa voideltu noin 26 cm:n piirakkavuoka. Levitä puolet kasvisseoksesta, sitten kala ja loput vihannekset.
5. Kauli loppu taikina kanneksi, aseta päälle, paina reunat yhteen, voitele vatkatulla munalla ja pistele haarukalla.
6. Paista 190 °C:n uunissa 45–50 minuuttia kullanruskeaksi. Anna levätä 15 minuuttia ja tarjoile haaleana viipaleina.
Vinkki: Lampuki eli kultamakrilli vaeltaa syksyllä Maltan ohi, jolloin piirakka on jokaisessa pöydässä. Jäähdytä täyte aina ennen taikinaan lisäämistä, jotta pohja ei vetisty.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.