1. Svits det finthakkede løg i olivenolien i en gryde i 8 minutter. Tilsæt knust hvidløg, bacontern og derefter begge slags hakket kød, og steg det smuldrende.
2. Rør tomatpuré og hakkede tomater i, krydr med salt og peber, og kog i 15 minutter.
3. Tilsæt risene (uden at skylle dem først), rør rundt, hæld den varme fond ved, og kog i 2 minutter. Forvarm ovnen til 180 °C.
4. Pisk æggene sammen med halvdelen af den revne parmesan, og rør dem hurtigt i risragouten.
5. Hæld det hele i en oliesmurt bradepande på ca. 25×30 cm, fordel jævnt, og drys med resten af parmesanen og den revne ost. Bag i 45–50 minutter, til risene er møre, væsken er fordampet, og toppen er sprød og gyldenbrun.
6. Lad retten hvile i 10 minutter, og server derefter i firkantede stykker med grøn salat.
Tip: Hvis risene stadig er for hårde halvvejs, mens toppen allerede tørrer ud, kan du tilsætte et halvt glas varm fond og dække med folie. Fjern folien i de sidste 10 minutter, så toppen bliver gylden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.