1. Fräs den hackade löken i olivoljan i en gryta i 8 minuter, tillsätt pressad vitlök, bacontärningar och sedan båda färssorterna och bryn dem smuliga.
2. Blanda ner tomatpuré och hackade tomater, salta och peppra och koka i 15 minuter.
3. Tillsätt riset (utan att skölja det först), blanda, häll på den heta buljongen och koka i 2 minuter. Värm ugnen till 180 °C.
4. Vispa äggen med hälften av den rivna parmesanen och blanda snabbt ner i ris- och köttsåsen.
5. Häll allt i en oljad ugnsform på cirka 25×30 cm, jämna till, strö över resten av parmesanen och den rivna osten och tillaga i 45–50 minuter tills riset är mjukt, vätskan har kokat bort och ytan är knaprig och gyllenbrun.
6. Låt vila i 10 minuter, skär sedan i rutor och servera med grönsallad.
Tips: Om riset fortfarande är för hårt efter halva tiden medan ytan börjar torka, häll i ett halvt glas het buljong och täck med folie. Ta bort den de sista 10 minuterna så att ytan får färg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.