1. Rens fisken (enhver hvid havfisk kan bruges; malteserne tilsætter også fiskehoved og hale), og skær den i større stykker.
2. Svits det hakkede løg i olivenolien i en gryde i 6 minutter. Tilsæt de mange tyndtskårne hvidløgsfed, og steg i 1 minut, til de dufter uden at blive brune.
3. Tilsæt tomater i tern og tomatpuré, kog i 5 minutter, og hæld derefter vandet ved. Krydr med salt, og bring i kog.
4. Tilsæt fisken, og kog ved svag varme i 10 minutter. Tag fisken op, fjern skind og ben, og del kødet i større flager.
5. Tilsæt risene til suppen, og kog i 12–15 minutter, til de er møre. Læg fiskekødet tilbage, krydr med peber, og rør hakket mynte i.
6. Smag til med citronsaft, og server med citronbåde og frisk maltesisk brød.
Tip: Mynte og citron giver aljotta dens særlige, friske karakter. Kog ikke mynten med, men rør den først i til sidst, så den bevarer sin friskhed.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.