1. Bakaðu paprikurnar heilar í 230 °C heitum ofni (eða yfir gasloga eða grilli) í 25–30 mínútur, þar til hýðið sortnar og blöðrast alls staðar; snúðu nokkrum sinnum á meðan.
2. Settu heitar paprikurnar í skál, settu lok á og láttu gufa í 10 mínútur, þá losnar hýðið auðveldlega.
3. Flettu hýðinu af, fjarlægðu fræhús og stilka (ekki nota vatn, því það skolar bragðinu burt) og rífðu aldinkjötið í langa strimla; geymdu safann sem rennur úr.
4. Skerðu hvítlaukinn þunnt og blandaðu saman við ólífuolíuna, vínedikið, óreganóið, saltið og piparinn, bættu líka paprikusafanum við.
5. Dreifðu paprikustrimlunum á fat og helltu hvítlauksdressingunni yfir.
6. Láttu marinerast við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur og berðu fram með steiktum fiski, grilluðum sardínum eða kjöti.
Ráð: Eigin safi paprikunnar gefur dressingunni besta bragðið – ekki henda honum; salatið geymist í kæli með olíu yfir í 3–4 daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.