1. Tvätta småpotatisen med skal noggrant och vänd den fortfarande våt i grovsalt så att ett tunt saltlager fastnar.
2. Ugnsbaka i en form vid 200 °C i 40–45 minuter tills skalet är skrynkligt och knaprigt och insidan helt mjuk.
3. Skiva under tiden vitlöken tunt och värm den med olivoljan och rosmarinkvistarna i en liten kastrull på mycket svag värme i 3–4 minuter så att oljan tar smak.
4. ”Slå” försiktigt till de färdiga potatisarna en i taget med en kökshandduk (eller handflatan) så att de öppnar sig men fortfarande håller ihop.
5. Ringla över rikligt med vitlöks- och rosmarinolja och peppra.
6. Servera heta till stekt fisk, åttaarmad bläckfisk eller torsk.
Tips: Saltskorpan gör inte potatisen för salt eftersom skalet skyddar. Borsta gärna bort överflödigt salt före servering.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.