1. Πλύνε καλά τις μικρές πατάτες με τη φλούδα και κύλησέ τες όσο είναι ακόμη υγρές σε χοντρό αλάτι, ώστε να κολλήσει επάνω τους λεπτή κρούστα αλατιού.
2. Ψήσε σε ταψί στον φούρνο στους 200 °C για 40–45 λεπτά, μέχρι να ζαρώσει και να γίνει τραγανή η φλούδα και να μαλακώσει εντελώς το εσωτερικό.
3. Στο μεταξύ κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ζέστανε σε μικρή κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και τα κλαδάκια δεντρολίβανου σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3–4 λεπτά, ώστε να αρωματιστεί το λάδι.
4. «Χτύπησε» προσεκτικά κάθε ψημένη πατάτα με πετσέτα κουζίνας (ή με την παλάμη), ώστε να ανοίξει αλλά να παραμείνει ολόκληρη.
5. Περίχυσε γενναιόδωρα με το λάδι σκόρδου και δεντρολίβανου και πιπέρωσε.
6. Σέρβιρε καυτές με ψητό ψάρι, χταπόδι ή μπακαλιάρο.
Συμβουλή: Η κρούστα αλατιού δεν κάνει τις πατάτες υπερβολικά αλμυρές, επειδή τις προστατεύει η φλούδα – μπορείς να τινάξεις το περίσσευμα πριν το σερβίρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.