1. A nyulat 8–10 darabra vágjuk, egy tálba tesszük a durvára tört fokhagymával és a babérlevéllel, ráöntjük a bort, lefedjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
2. A nyúldarabokat kiszedjük, a pácot félretesszük; a húst papírtörlővel leitatjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy nagy lábasban az olívaolajon adagonként minden oldalukon megpirítjuk, majd kiszedjük.
3. Ugyanebben a zsiradékban a felaprított hagymát 8 perc alatt puhára pároljuk, hozzáadjuk a pác fokhagymáját, a paradicsompürét, és 1 percig pirítjuk.
4. Felöntjük a páclével, beletesszük a meghámozott, felkockázott paradicsomot és a húst, és lefedve, lassú tűzön 1 órán át főzzük.
5. Hozzáadjuk a meghámozott, nagyobb kockákra vágott burgonyát, és még 25 percig főzzük, majd belekeverjük a zöldborsót, és további 10 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, a hús pedig könnyen elválik a csonttól.
6. Megkóstoljuk, sóval, borssal ízesítjük, és ropogós kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A „fenkata” – a közös nyúlvacsora – Málta nemzeti ünnepe: a ragu szaftjával először spagettit tálalnak előételként, és csak utána jön a hús a burgonyával – érdemes neked is így feltálalni.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.