1. Potong kelinci menjadi 8–10 bagian, masukkan ke mangkuk bersama bawang putih tumbuk kasar dan daun salam Eropa, tuangkan anggur, tutup, lalu simpan di lemari es semalaman.
2. Keluarkan potongan kelinci dan sisihkan cairan marinasi; keringkan daging dengan tisu dapur, beri garam dan merica, lalu kecokelatkan seluruh sisinya secara bertahap dalam minyak zaitun di panci besar, kemudian angkat.
3. Tumis bawang bombai cincang dalam lemak yang sama selama 8 menit hingga lunak, tambahkan bawang putih dari marinasi dan pasta tomat, lalu tumis selama 1 menit.
4. Tuangkan cairan marinasi, masukkan tomat kupas potong dadu dan daging, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 1 jam.
5. Tambahkan kentang kupas potong dadu besar dan masak lagi selama 25 menit, lalu campurkan kacang polong dan masak selama 10 menit lagi hingga kentang empuk dan daging mudah terlepas dari tulang.
6. Cicipi, bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan roti berkulit renyah.
Tip: “Fenkata” – makan malam kelinci bersama – merupakan perayaan nasional Malta: saus ragout digunakan terlebih dahulu untuk menyajikan spageti sebagai pembuka, baru kemudian daging dengan kentang – Anda juga bisa menyajikannya seperti ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.