1. Kunića narežite na 8–10 komada, stavite u zdjelu s grubo zgnječenim bijelim lukom i lovorovim listom, prelijte vinom, pokrijte i stavite u frižider preko noći.
2. Komade kunića izvadite, marinadu sačuvajte; meso posušite papirnim ubrusom, posolite, pobiberite i u velikoj šerpi zapecite na maslinovom ulju u turama sa svih strana, zatim izvadite.
3. Na istoj masnoći dinstajte sjeckani luk 8 minuta dok ne omekša, dodajte bijeli luk iz marinade i koncentrat paradajza i pržite 1 minutu.
4. Dolijte marinadu, dodajte oguljeni paradajz narezan na kockice i meso i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1 sat.
5. Dodajte oguljeni krompir narezan na veće kockice i kuhajte još 25 minuta, zatim umiješajte grašak i kuhajte još 10 minuta, dok krompir ne omekša, a meso se lako odvaja od kosti.
6. Probajte, začinite solju i biberom i poslužite s hrskavim hljebom.
Savjet: „Fenkata“, zajednička večera s kunićem, malteški je nacionalni praznik: sa sokom ragua prvo poslužuju špagete kao predjelo i tek zatim dolazi meso s krompirom – isplati se i vama tako poslužiti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.