1. Leikkaa kani 8–10 palaan, laita kulhoon karkeasti murskatun valkosipulin ja laakerinlehden kanssa ja kaada viini päälle. Peitä ja laita jääkaappiin yöksi.
2. Nosta kanipalat pois ja ota marinadi talteen. Taputtele liha talouspaperilla, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista suuressa kattilassa oliiviöljyssä erissä joka puolelta. Nosta pois.
3. Hauduta hienonnettu sipuli samassa rasvassa pehmeäksi 8 minuutissa. Lisää marinadin valkosipuli ja tomaattipyree ja paista 1 minuutti.
4. Kaada joukkoon marinadi, lisää kuorittu kuutioitu tomaatti ja liha ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1 tunti.
5. Lisää kuoritut suurehkoiksi kuutioiksi leikatut perunat ja keitä vielä 25 minuuttia. Sekoita herneet joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja liha irtoaa helposti luista.
6. Maista, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile rapean leivän kanssa.
Vinkki: ”Fenkata” eli yhteinen kani-illallinen on Maltan kansallinen juhla. Padan liemellä tarjotaan ensin spagettia alkuruoaksi ja vasta sitten liha perunoineen. Kokeile sinäkin tätä tarjoilutapaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.