1. Del kaninen i 8–10 stykker, legg i en bolle med grovknust hvitløk og laurbærblader, hell på vinen, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
2. Ta opp kaninstykkene og sett marinaden til side. Tørk kjøttet med kjøkkenpapir, salt og pepre og brun på alle sider i omganger i olivenoljen i en stor gryte. Ta ut.
3. Surr hakket løk myk i det samme fettet i 8 minutter, tilsett hvitløken fra marinaden og tomatpureen og stek i 1 minutt.
4. Hell på marinaden, tilsett skrelte tomater i terninger og kjøttet og kok under lokk på svak varme i 1 time.
5. Tilsett skrelte poteter i store terninger og kok i ytterligere 25 minutter. Rør deretter inn ertene og kok videre i 10 minutter, til potetene er møre og kjøttet lett løsner fra beinet.
6. Smak til med salt og pepper og server med sprøtt brød.
Tips: «Fenkata» – en felles kaninmiddag – er en nasjonal fest på Malta: Først serveres spagetti med saus fra gryten som forrett, og deretter kommer kjøttet og potetene. Prøv gjerne å servere det slik selv.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.