1. Den Kaffee stark kochen und vollständig abkühlen lassen; in eine flache Schale gießen.
2. Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker mit dem Mixer 5 Minuten schaumig schlagen.
3. Die Eigelbe einzeln zugeben und nach jedem cremig rühren (siehe Tipp).
4. Auf einer Tortenplatte die Kekse einzeln 2-3 Sekunden in den Kaffee tauchen und dicht nebeneinander zu einer runden Schicht legen; dünn mit der Creme bestreichen.
5. So weiterschichten, bis die Kekse aufgebraucht sind (etwa 6-7 Schichten); Oberfläche und Rand mit der restlichen Creme bestreichen und oben mit ein paar zerbröselten Keksen bestreuen.
6. Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kühlen, damit die Kekse weich werden und sich der Kuchen schneiden lässt; kalt servieren.
Tipp: Die traditionelle Creme enthält rohes Eigelb – für kleine Kinder, Schwangere oder ältere Menschen nimm pasteurisiertes Eigelb oder lass es weg und schlag stattdessen 100 g Mascarpone unter die Buttercreme.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.