Persiapan: Untuk versi ini, gunakan telur, kuning telur, dan putih telur pasteurisasi komersial jika digunakan mentah atau tidak dimasak matang sepenuhnya. Hal ini juga berlaku untuk telur yang baru ditambahkan. Jika produk tersebut tidak tersedia, masak atau panggang bagian yang mengandung telur hingga matang sepenuhnya; putih dan kuning telur harus memadat. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem imun lemah, pilih versi yang dimasak matang sepenuhnya.
1. Seduh kopi pekat dan dinginkan sepenuhnya, lalu tuangkan ke wadah datar.
2. Kocok mentega suhu ruang dengan gula halus menggunakan mikser selama 5 menit hingga mengembang.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok hingga lembut setelah setiap penambahan (lihat tip).
4. Celupkan biskuit satu per satu ke kopi selama 2–3 detik, lalu tata rapat di piring kue hingga membentuk lapisan bulat; olesi tipis dengan krim.
5. Lanjutkan pelapisan hingga biskuit habis (sekitar 6–7 lapisan); tutupi bagian atas dan samping dengan sisa krim, lalu taburi permukaan dengan beberapa biskuit yang diremahkan.
6. Simpan di lemari es selama minimal 4 jam (idealnya semalaman) agar biskuit lunak dan dapat diiris; sajikan dingin.
Tip: Krim tradisional dibuat dengan kuning telur mentah – untuk anak kecil, ibu hamil, atau lansia, gunakan kuning telur pasteurisasi, atau hilangkan kuning telur dan campurkan 100 g mascarpone ke krim mentega.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.