1. Cincang daun ketumbar beserta batangnya, lalu tumbuk dalam lesung bersama bawang putih dan garam kasar hingga halus, kemudian campurkan minyak zaitun.
2. Bagi pasta ke mangkuk sup besar atau dasar piring saji.
3. Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan hingga mendidih perlahan; pecahkan telur satu per satu ke cangkir, masukkan perlahan ke air, lalu masak sebagai telur poached selama 3–4 menit hingga putihnya memadat dan kuningnya tetap lunak.
4. Angkat telur dengan sendok berlubang dan letakkan di piring; beri garam dan merica pada air rebusan panas.
5. Sobek irisan roti menjadi potongan dadu (sebaiknya roti kering berumur 1–2 hari), letakkan di atas pasta ketumbar, lalu tuangkan air panas agar terserap oleh roti.
6. Letakkan satu telur poached di atas setiap piring dan sajikan segera.
Tip: Açorda adalah mahakarya masakan sederhana: roti kering, bawang putih, dan daun ketumbar menghasilkan sup yang mengejutkan kekayaan rasanya dengan air panas – jika tersedia, sepotong ikan kod goreng atau beberapa zaitun juga cocok menyertainya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.