1. Korijander nasjeckajte zajedno s listovima i stabljikama te ga s bijelim lukom i krupnom solju u mužaru usitnite u pastu, zatim umiješajte maslinovo ulje.
2. Pastu stavite u veliku zdjelu za supu ili rasporedite po dnu tanjira.
3. U šerpi prokuhajte vodu pa smanjite na lagano ključanje; jaja pojedinačno razbijte u šolju, pažljivo spustite u vodu i poširajte 3–4 minute, dok se bjelanca ne stegnu, a žumanca ostanu mekana.
4. Jaja izvadite šupljikavom kašikom na tanjir; vruću vodu od kuhanja posolite i pobiberite.
5. Kriške hljeba (po mogućnosti suhog, starog 1–2 dana) iskidajte na kockice i stavite na pastu od korijandera, zatim prelijte vrućom vodom da je hljeb upije.
6. Na svaki tanjir stavite po jedno poširano jaje i odmah poslužite.
Savjet: Açorda je remek-djelo skromne kuhinje: suhi hljeb, bijeli luk i korijander s vrućom vodom daju iznenađujuće bogatu supu – ako imate, uz nju pristaje komad pečenog bakalara ili nekoliko maslina.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.