1. Cincang ketumbar (bersama daun dan batangnya), dan tumbuk bersama bawang putih dan garam kasar dalam lesung hingga menjadi pes, kemudian gaulkan minyak zaitun.
2. Bahagikan pes ke dalam mangkuk sup besar atau ke dasar pinggan.
3. Didihkan air dalam periuk, dan perlahankan hingga menggelegak perlahan; pecahkan telur satu demi satu ke dalam cawan, dan luncurkan dengan berhati-hati ke dalam air, kemudian rebus selama 3–4 minit, hingga putihnya set, dan kuningnya kekal lembut.
4. Angkat telur dengan sudu penapis, dan letakkan di atas pinggan; garamkan air rebusan yang panas, dan taburkan lada sulah.
5. Koyakkan hirisan roti (sebaik-baiknya yang berusia 1–2 hari dan kering) menjadi kiub, dan longgokkan di atas pes ketumbar, kemudian tuangkan air panas di atasnya supaya roti menyerapnya.
6. Letakkan sebiji telur rebus di atas setiap pinggan, dan hidangkan segera.
Petua: Açorda ialah karya agung masakan orang miskin: roti kering, bawang putih dan ketumbar dengan air panas menghasilkan sup yang mengejutkan kayanya – jika ada, sekeping ikan kod goreng atau beberapa biji buah zaitun juga sesuai sebagai iringan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.