1. Til sausen surrer du finhakket løk og hvitløk i smøret i 5 minutter, tilsetter tomatpuré, heller på øl og kraft og legger i laurbærbladet og chilien. Kok i 15 minutter. Rør stivelsen med 2 spiseskjeer vann, rør inn i sausen og kok i 2 minutter. Fjern laurbærbladet og kjør sausen glatt.
2. Skjær indrefileten av storfe i 4 tynne skiver, salt og pepre og stek i en varm stekepanne med litt olivenolje i 1 minutt på hver side. Brun også wienerpølsene delt i to på langs og chouriçoen i tynne skiver i samme panne.
3. Rist brødskivene. Legg skinke, storfekjøtt, wienerpølse og chouriço lagvis på 4 skiver og legg de andre 4 skivene over.
4. Legg smørbrødene på ildfaste tallerkener eller i en form, dekk toppen og sidene helt med osteskiver og stek i ovnen ved 220 °C (eller under grillelementet) i 5–6 minutter, til osten smelter og renner ned.
5. Stek imens speilegg i resten av oljen og legg ett på hvert smørbrød.
6. Hell rikelig varm saus over og server straks med pommes frites.
Tips: Francesinha er ingen lett rett – den er Portos favoritt «dagen derpå» og en hel lunsj i seg selv. Ønsker du den lettere, utelater du speilegget eller chouriçoen. Sausen er fortsatt det viktigste.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.