1. Hauduta kastiketta varten hienonnettua sipulia ja valkosipulia voissa 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree, olut ja liemi sekä laakerinlehti ja chili ja keitä 15 minuuttia. Sekoita tärkkelys 2 ruokalusikalliseen vettä, lisää kastikkeeseen ja keitä 2 minuuttia. Poista laakerinlehti ja soseuta sileäksi.
2. Leikkaa naudan sisäfilee 4 ohueksi viipaleeksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paista kuumalla pannulla pienessä oliiviöljymäärässä 1 minuutti kummaltakin puolelta. Ruskista samalla pannulla pitkittäin halkaistut nakit ja ohuiksi viipaloitu chouriço.
3. Paahda paahtoleivät. Lado 4 viipaleelle kinkku, naudanliha, nakit ja chouriço ja peitä toisilla 4 viipaleella.
4. Aseta voileivät uuninkestäville lautasille tai pellille ja peitä pinnat ja sivut kokonaan juustoviipaleilla. Paista 220 °C:n uunissa (tai grillivastuksen alla) 5–6 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja valuu alas.
5. Paista sillä välin munat lopussa öljyssä ja liu'uta yksi jokaisen voileivän päälle.
6. Kaada runsaasti kuumaa kastiketta päälle ja tarjoile heti ranskanperunoiden kanssa.
Vinkki: Francesinha on runsas ruoka, Porton ”krapulasuosikki” ja kokonainen lounas. Jos haluat kevyemmän, jätä paistettu muna tai chouriço pois. Kastike on olennaisin osa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.