1. Sfoliatin e mbështjellim fort dhe e presim në 12 rrathë të barabartë; një formë me 12 zgavra mafinash e lyejmë hollë me gjalpë.
2. Çdo rreth e vendosim me faqen e prerë poshtë në zgavër dhe me gishtin e madh të lagur e shtypim nga mesi drejt jashtë, duke formuar një shportëz të hollë, me skajin pak mbi buzën e formës; e vendosim në frigorifer.
3. Miellin e përziejmë me një të tretën e qumështit; qumështin e mbetur e vëmë të vlojë me lëkurën e limonit, pastaj e shtojmë te qumështi me miell dhe e gatuajmë derisa të trashet. Sheqerin e ziejmë me ujin për 3 minuta (shurup) dhe e shtojmë në rrjedhë të hollë te baza me qumësht, duke e përzier; e heqim lëkurën e limonit.
4. Kremin e ftohim derisa të bëhet i vakët, pastaj shtojmë të verdhat e vezëve duke i përzier mirë dhe e kullojmë në sitë.
5. Shportëzat i mbushim deri në tri të katërtat dhe i pjekim në furrën sa më të nxehtë (250–280 °C, me nxehtësi sipër e poshtë) për 12–15 minuta, derisa brumi të bëhet krokant dhe sipërfaqja e kremit të nxihet vende-vende.
6. I shërbejmë të vakëta, të spërkatura me sheqer pluhur e kanellë – janë më të mira atë ditë.
Këshillë: Murgjit e manastirit Belém në Lisbonë i shpikën me të verdhat e mbetura pasi të bardhat i përdornin për ngurtësimin e pëlhurave – sipërfaqja e kremit merr njollat karakteristike të djegura vetëm në nxehtësi shumë të fortë, ndaj përdor temperaturën më të lartë të furrës tënde.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.