Portugāļu saldā krējuma un olu groziņi (Pastéis de nata)

Deserts 75 minūtes 12 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
216kcal
4gOlbaltumvielas
29gOgļhidrāti
10gTauki
Sastāvdaļas
  • Mīkla
  • 1 gab. kārtainā mīkla
  • 10 g sviests
  • Krēms
  • 300 ml piens
  • 30 g kviešu milti
  • 200 g cukurs
  • 80 ml ūdens
  • 6 gab. olas dzeltenums
  • 10 g citrona miza
  • 1 tējk. kanēlis
  • 10 g pūdercukurs
Apraksts

1. Kārtaino mīklu cieši sarullējiet un sagrieziet 12 vienādās ripās; 12 kēksiņu formu plāni ieziediet ar sviestu.

2. Katru ripu ar griezuma pusi uz leju lieciet iedobē un ar mitru īkšķi no vidus uz āru izspiediet plānā groziņā, kura maliņa nedaudz sniedzas virs formas; lieciet ledusskapī.

3. Miltus samaisiet ar trešdaļu piena; atlikušo pienu uzvāriet ar citrona miziņu, iemaisiet miltu pienā un vāriet, līdz sabiezē. Cukuru ar ūdeni vāriet 3 minūtes sīrupā un tievā strūkliņā iemaisiet piena pamatā; izņemiet citrona miziņu.

4. Krēmu atdzesējiet remdenu, rūpīgi iemaisiet olu dzeltenumus un izkāsiet caur sietu.

5. Groziņus piepildiet līdz trim ceturtdaļām un iespējami karstā cepeškrāsnī (250–280 °C, augšējā un apakšējā karsēšana) cepiet 12–15 minūtes, līdz mīkla kraukšķīga un krēma virsa vietām melna.

6. Pasniedziet remdenus, pārkaisītus ar pūdercukuru un kanēli; vislabāk tajā pašā dienā.

Padoms: Lisabonas Belemas klostera mūki tos izgudroja no dzeltenumiem, kas palika pēc baltumu izmantošanas cietināšanai. Krēma virsa iegūst raksturīgos apdegušos plankumus tikai ļoti lielā karstumā, tāpēc izmantojiet cepeškrāsns augstāko temperatūru.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.