Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Lístkové cesto pevne zrolujeme a nakrájame na 12 rovnakých koliesok; formu na 12 muffinov natenko vymastíme maslom.
2. Každé koliesko vložíme reznou stranou nadol do priehlbiny a mokrým palcom vytláčame od stredu smerom von na tenký košíček, ktorého okraj mierne presahuje formu; dáme do chladničky.
3. Múku rozmiešame s tretinou mlieka; zvyšné mlieko s citrónovou kôrou privedieme do varu, potom vmiešame do mlieka s múkou a varíme do zhustnutia. Cukor s vodou varíme 3 minúty (sirup) a tenkým prúdom vmiešame do mliečneho základu; citrónovú kôru vyberieme.
4. Krém necháme vychladnúť na vlažnú teplotu, potom dôkladne vmiešame žĺtky a precedíme cez sito.
5. Košíčky naplníme do troch štvrtín a pečieme v čo najhorúcejšej rúre (250–280 °C, horný a dolný ohrev) 12–15 minút, kým cesto nebude chrumkavé a povrch krému miestami nesčernie.
6. Podávame vlažné posypané práškovým cukrom a škoricou – najlepšie sú v deň upečenia.
Tip: Mnísi z lisabonského kláštora Belém ich vymysleli zo žĺtkov, ktoré zostali po bielkoch používaných na škrobenie – povrch krému získa charakteristické spálené škvrny len pri veľmi silnom teple, preto použijeme najvyšší stupeň rúry.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.