1. Fileton e viçit e presim në 4 biftekë (rreth 2,5 cm të trashë) dhe i fërkojmë me hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin; gjethen e dafinës e copëtojmë, ua hedhim sipër dhe i lëmë të qëndrojnë në temperaturë dhome për 20 minuta.
2. Patatet e skuqura shkopinj i përgatisim krokante në vajin e gatimit ose në furrë sipas paketimit dhe i mbajmë të ngrohta.
3. Në një tigan me fund të trashë ngrohim gjysmën e gjalpit dhe skuqim biftekët për 2–3 minuta nga secila anë (me pjekje mesatare); i nxjerrim nga tigani dhe i vendosim në pjata të ngrohta.
4. Në tigan hedhim verën, kruajmë pjesët e skuqura të ngjitura, shtojmë gjalpin e mbetur dhe gjethen e dafinës dhe i ziejmë për 2–3 minuta, derisa salca të trashet pak; ndërkohë fetat e proshutës i zhytim në salcë për 30 sekonda.
5. Në një tigan tjetër skuqim vezët sy, duke ua lënë të verdhat të lëngshme.
6. Mbi çdo biftek vendosim një fetë proshutë dhe një vezë sy, i hedhim salcën dhe e shërbejmë me patatet e skuqura – tradicionalisht në një enë të vogël balte.
Këshillë: Në kafenetë e Lisbonës shpesh vendosin nën biftek edhe një fetë buke të skuqur e të zhytur në salcë – nëse je i uritur, provoje, sepse ajo përthith më shumë lëng.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.