1. Hiwain ang beef tenderloin sa 4 na steak (mga 2.5 cm ang kapal), at ikuskos ang dinikdik na bawang, ang asin at ang paminta; punitin ang dahon ng laurel, ikalat sa ibabaw, at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang 20 minuto.
2. Iprito ang french fries sa mantika o sa oven ayon sa nakasaad sa pakete hanggang lumutong, at panatilihing mainit.
3. Sa kawaling makapal ang ilalim, initin ang kalahati ng mantikilya, at lutuin ang mga steak nang 2–3 minuto bawat gilid (medium); hanguin sa kawali, at ilagay sa mainit na mga plato.
4. Ibuhos ang alak sa kawali, kayurin ang mga nag-brown na bahagi, idagdag ang natitirang mantikilya at ang dahon ng laurel, at pakuluan nang 2–3 minuto, hanggang bahagyang lumapot ang sarsa; samantala, isawsaw ang mga hiwa ng ham sa sarsa nang 30 segundo.
5. Sa ibang kawali, iprito ang mga itlog na sunny side up, nang malasado pa ang pula.
6. Sa bawat steak, ipatong ang isang hiwa ng ham at isang itlog na sunny side up, buhusan ng sarsa, at ihain kasama ng french fries – tradisyonal na sa maliit na lalagyang palayok.
Tip: Sa mga café sa Lisbon, madalas ding naglalagay sa ilalim ng steak ng piniritong hiwa ng tinapay na isinawsaw sa sarsa – kung gutom ka, subukan ito, dahil ito ang sumisipsip ng pinakamaraming katas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.