Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Svíčkovou nakrájíme na 4 steaky silné asi 2,5 cm a potřeme prolisovaným česnekem, solí a pepřem; bobkový list natrháme, nasypeme na maso a necháme 20 minut stát při pokojové teplotě.
2. Hranolky připravíme na oleji nebo v troubě podle návodu na obalu dokřupava a udržujeme v teple.
3. Na pánvi se silným dnem rozehřejeme polovinu másla a steaky opékáme 2–3 minuty z každé strany (na střední propečení); vyjmeme a položíme na nahřáté talíře.
4. Do pánve nalijeme víno, seškrábneme přípečky, přidáme zbývající máslo a bobkový list a vaříme 2–3 minuty, až omáčka lehce zhoustne; mezitím do ní na 30 sekund ponoříme plátky šunky.
5. Na jiné pánvi usmažíme volská oka tak, aby žloutky zůstaly tekuté.
6. Na každý steak položíme plátek šunky a volské oko, přelijeme omáčkou a podáváme s hranolky – tradičně v malé hliněné misce.
Tip: V lisabonských kavárnách se pod steak často vkládá i opečený plátek chleba namočený v omáčce – pokud máme hlad, vyzkoušíme to, protože nasákne nejvíce šťávy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.