1. Biftek narežite na 4 odreska (debljine oko 2,5 cm) i natrljajte zgnječenim bijelim lukom, solju i biberom; iskidajte lovorov list, pospite meso i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Pomfrit ispržite na ulju ili ispecite u rerni prema uputstvu na pakovanju, dok ne postane hrskav, i držite na toplom.
3. U tavi s debelim dnom zagrijte polovinu maslaca i pecite odreske po 2–3 minute sa svake strane (srednje pečeno); izvadite ih na tople tanjire.
4. U tavu ulijte vino, odvojite zapečene dijelove s dna, dodajte preostali maslac i lovorov list te kuhajte 2–3 minute, dok se sos malo ne zgusne; u međuvremenu uronite kriške šunke u sos na 30 sekundi.
5. U drugoj tavi ispecite jaja na oko tako da žumanca ostanu tečna.
6. Na svaki odrezak stavite krišku šunke i jaje na oko, prelijte sosom i poslužite s pomfritom – tradicionalno u maloj zemljanoj posudi.
Savjet: U lisabonskim kafićima ispod odreska često stavljaju i prženu krišku hljeba umočenu u sos – ako ste gladni, probajte, jer ona upija najviše soka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.