1. Torrwn y ffiled eidion yn 4 stêc (tua 2,5 cm o drwch), a rhwbiwn â'r garlleg wedi'i falu, yr halen a'r pupur; rhwygwn y ddeilen llawryf, ysgeintiwn drostynt, a gadawn i sefyll ar dymheredd ystafell am 20 munud.
2. Coginiwn y sglodion yn yr olew coginio neu yn y ffwrn yn ôl cyfarwyddiadau'r pecyn nes yn grensiog, a chadwn yn gynnes.
3. Cynheswn hanner y menyn mewn padell â gwaelod trwchus, a ffriwn y stêcs am 2–3 munud ar bob ochr (wedi'u coginio'n ganolig); tynnwn o'r badell a rhown ar blatiau cynnes.
4. Tywalltwn y gwin i'r badell, crafwn y darnau brown o'r gwaelod, ychwanegwn weddill y menyn a'r ddeilen llawryf, a berwn am 2–3 munud nes bod y saws wedi tewychu ychydig; yn y cyfamser trochwn y tafelli ham yn y saws am 30 eiliad.
5. Mewn padell arall, ffriwn yr wyau gan gadw'r melynwy'n rhedegog.
6. Rhown dafell o ham ac wy wedi'i ffrio ar bob stêc, ychwanegwn y saws drosto, a gweinwn gyda'r sglodion – yn draddodiadol mewn dysgl bridd fach.
Awgrym: Yng nghaffis Lisbon, yn aml rhoddir tafell o fara wedi'i ffrio a'i throchi yn y saws o dan y stêc hefyd – os wyt ti'n llwglyd, rho gynnig arni, gan ei bod yn amsugno'r sudd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.