1. Исечи го филето на 4 стека (дебели околу 2,5 cm) и истриј ги со згмечениот лук, солта и биберот; искини го ловоровиот лист, посипи врз нив и остави на собна температура 20 минути.
2. Испржи го помфритот во маслото за пржење или испечи го во рерна според пакувањето до крцкавост и држи го топол.
3. Во тава со дебело дно загреј половина од путерот и печи ги стековите по 2–3 минути од секоја страна (средно печено); извади ги од тавата во топли чинии.
4. Налеј го виното во тавата, изгреби ги запечените остатоци, додај ги преостанатиот путер и ловоровиот лист и вари 2–3 минути, додека сосот малку се згусне; во меѓувреме потопи ги парчињата шунка во сосот 30 секунди.
5. Во друга тава испржи ги јајцата на око така што жолчките да останат течни.
6. Врз секој стек стави парче шунка и јајце на око, прелиј со сосот и послужи со помфритот – традиционално во мал земјен сад.
Совет: Во лисабонските кафулиња под стекот често ставаат и парче пржен леб натопено во сосот – ако си гладен, пробај, бидејќи тоа впива најмногу сос.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.