1. หั่นสันในเป็นสเต๊ก 4 ชิ้น หนาประมาณ 2,5 cm ถูกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย ฉีกใบกระวานโรย พักอุณหภูมิห้อง 20 นาที
2. ทอดมันฝรั่งแท่งกับน้ำมันหรืออบตามคำแนะนำบนห่อจนกรอบ รักษาให้อุ่น
3. ตั้งเนยครึ่งหนึ่งในกระทะก้นหนา จี่สเต๊กด้านละ 2–3 นาทีให้สุกปานกลาง ตักวางจานอุ่น
4. เติมไวน์ในกระทะ ขูดคราบเกรียม ใส่เนยที่เหลือกับใบกระวาน ต้ม 2–3 นาทีจนซอสข้นเล็กน้อย ระหว่างนั้นจุ่มแฮมในซอส 30 วินาที
5. ทอดไข่ดาวในอีกกระทะให้ไข่แดงยังเหลว
6. วางแฮมหนึ่งแผ่นและไข่ดาวหนึ่งฟองบนสเต๊กแต่ละชิ้น ราดซอส เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด ตามธรรมเนียมใช้ชามดินเล็ก
เคล็ดลับ: คาเฟ่ลิสบอนมักวางขนมปังทอดจุ่มซอสใต้สเต๊กด้วย หากหิวลองทำ เพราะขนมปังดูดน้ำซอสได้มากที่สุด
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ