Përgatitje paraprake: Për vezët, të verdhat dhe të bardhat që përdoren të pagatuara ose jo plotësisht të pjekura në këtë variant, përdorim produkte të pasterizuara që shiten në treg. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara rishtas. Nëse nuk kemi të tilla, pjesën me vezë e përgatisim plotësisht të zier ose të pjekur; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjedhim variantin e gatuar plotësisht.
1. Furrën e ngrohim paraprakisht në 180 °C; një formë të rrumbullakët 24 cm (mundësisht me tub në mes) e veshim me letër pjekjeje që të dalë mbi skajet e formës.
2. Vezët, të verdhat, sheqerin dhe një majë kripë i rrahim me mikser në një tas të madh për të paktën 12–15 minuta, derisa të marrim një shkumë shumë të trashë, të verdhë të çelët, me vëllim të trefishuar.
3. Grijmë në të lëkurën e limonit.
4. Miellin e shtojmë përmes sitës në tri pjesë, duke e përzier me kujdes me shpatull nga poshtë lart që shkuma të mos ulet.
5. E hedhim në formë dhe e pjekim për 35–40 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe elastike; gjatë 25 minutave të para nuk e hapim furrën.
6. E lëmë të ftohet në formë, pastaj e nxjerrim bashkë me letrën dhe letrën e heqim vetëm gjatë servirjes.
Këshillë: Në veri të Portugalisë (Ovar) mesi i pão de ló lihet qëllimisht kremoz, pothuajse i lëngshëm – nëse e dëshiron kështu, piqe në 200 °C në vend të 180 për 20–25 minuta dhe lëre mesin të dridhet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.