Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Piekarnik nagrzej do 180 °C; okrągłą formę 24 cm (najlepiej z kominem) wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał ponad brzeg formy.
2. Jajka, żółtka, cukier i szczyptę soli ubijaj w dużej misce mikserem co najmniej 12–15 minut, aż otrzymasz bardzo gęstą, bladożółtą pianę o potrojonej objętości.
3. Zetrzyj do niej skórkę z cytryny.
4. Mąkę przesiej przez sito i w trzech porcjach ostrożnie wmieszaj szpatułką, ruchami od dołu do góry, aby piana nie opadła.
5. Wlej do formy i piecz 35–40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i sprężysty; w ciągu pierwszych 25 minut nie otwieraj piekarnika.
6. Zostaw do ostygnięcia w formie, a potem wyjmij razem z papierem i zdejmij papier dopiero przy podawaniu.
Wskazówka: Na północy Portugalii (w Ovar) środek pão de ló celowo pozostaje kremowy, niemal płynny – jeśli tak wolisz, piecz w 200 °C zamiast 180 przez 20–25 minut, a środek niech pozostanie drżący.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.