1. Qafën e derrit e presim në kubikë 4 cm dhe e fërkojmë me hudhrën e shtypur, papriken, kripë e piper; shtojmë gjethen e dafinës, hedhim verën, e mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer për një natë.
2. Patatet e vogla i ziejmë paraprakisht me lëkurë në ujë me kripë për 15 minuta, i kullojmë dhe i lëmë të thahen pak.
3. Mishin e nxjerrim nga marinada (e ruajmë marinadën) dhe e skuqim në një tenxhere të madhe me fund të rëndë me dhjamin e derrit në zjarr mesatar për 15 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët.
4. Hedhim marinadën dhe e gatuajmë pa kapak në zjarr mesatar për rreth 30 minuta, derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe mishi të fillojë të skuqet sërish në yndyrën e vet e të bëhet krokant.
5. Ndërkohë patatet i skuqim në një tigan me vajin e ullirit derisa të marrin ngjyrë të artë; suxhukun e gjakut e presim në rrathë 1,5 cm dhe e skuqim pranë mishit për 3–4 minuta.
6. Mishin e shërbejmë me patatet, rrathët e suxhukut të gjakut dhe thela limoni.
Këshillë: Në Minho rojões tradicionale shoqërohen edhe me “sarrabulho” – një gatim orizi me suxhuk gjaku e erëza, të trashur me bukë; nëse nuk gjen suxhuk gjaku, mund ta lësh jashtë pa problem, mishi është më vete një gatim festiv.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.