Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčovú krkovičku nakrájame na kocky veľké 4 cm a potrieme prelisovaným cesnakom, mletou paprikou, soľou a čiernym korením; pridáme bobkový list, zalejeme vínom, prikryjeme a dáme na noc do chladničky.
2. Malé zemiaky predvaríme v šupke v osolenej vode 15 minút, scedíme a necháme trochu obschnúť.
3. Mäso vyberieme z marinády (marinádu odložíme) a vo veľkom hrnci s ťažkým dnom na bravčovej masti opekáme na strednom ohni 15 minút, kým nezhnedne zo všetkých strán.
4. Zalejeme marinádou a bez pokrievky varíme na strednom ohni približne 30 minút, kým sa tekutina úplne neodparí a mäso sa nezačne znovu opekať vo vlastnom tuku a nebude chrumkavé.
5. Medzitým v panvici na olivovom oleji opečieme zemiaky dozlatohneda; krvavničky nakrájame na kolieska hrubé 1,5 cm a vedľa mäsa opekáme 3–4 minúty.
6. Mäso podávame so zemiakmi, kolieskami krvavničiek a mesiačikmi citróna.
Tip: V Minhu sa k tradičným rojões podáva aj „sarrabulho” – korenená krvavničková ryža zahustená chlebom; ak nezoženieme krvavničky, pokojne ich vynecháme, samotné mäso je tiež slávnostným jedlom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.