1. Leikkaa porsaan niska 4 cm:n kuutioiksi ja hiero murskatulla valkosipulilla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehti ja viini, peitä ja laita jääkaappiin yöksi.
2. Esikeitä pieniä perunoita kuorineen suolavedessä 15 minuuttia, valuta ja anna kuivahtaa hieman.
3. Nosta liha marinadista (ota marinadi talteen) ja ruskista suuressa paksupohjaisessa kattilassa sianrasvassa keskilämmöllä 15 minuuttia joka puolelta.
4. Kaada marinadi joukkoon ja keitä ilman kantta keskilämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes neste haihtuu kokonaan ja liha alkaa taas paistua omassa rasvassaan ja rapeutua.
5. Ruskista sillä välin perunat pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa verimakkara 1,5 cm:n viipaleiksi ja paista lihan vieressä 3–4 minuuttia.
6. Tarjoile liha perunoiden, verimakkaraviipaleiden ja sitruunalohkojen kanssa.
Vinkki: Minhossa perinteisen rojõesin seuraksi kuuluu myös ”sarrabulho”, mausteinen leivällä suurustettu verimakkara-riisiruoka. Jos verimakkaraa ei saa, voit jättää sen pois, sillä lihakin on juhlaruokaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.